Manche mögen geschockt sein ein solches Rezept hier zu finden. Schaschlik ist ein echtes Männer-Essen, viel Fleisch und Soße, nichts belastendes Gesundes :-). Als Kind freute ich mich immer wenn es Samstags ein Schaschlik gab. Irgendwann fing ich an es nach zu kochen und so kommt hier das Rezept.
“Schaschlik” weiterlesen
Salatteller mit Lachs
Manchmal hat man nicht viel Zeit zum kochen so wie ich derzeit. Da ist es gut, wenn man ein schnelles Gericht zubereiten kann. Dies hier dauert ca. 15 Minuten und ist zugleich simpel.
“Salatteller mit Lachs” weiterlesen
Lammkeule
Lamm gibt es traditionell zu Ostern. Diese Lammkeule schmeckt durch die Niedrigtemperatur hervorragend, dauert aber sehr lang. Die Keule hier (1,3Kg) brauchte 3 Stunden. Größere brauchen 3,5 Stunden, kleinere 2,5. Die Sauce ist optional. Hierfür braucht es Knochen und wenn man die bekommen kann macht sie richtig Sinn.
“Lammkeule” weiterlesen
Kasseler nach Österreicher Art
Dieses Rezept ist das Einzige, das ohne jede Würzung auskommt. Es funktioniert immer, ist leicht zuzubereiten und ein traditionelles Winteressen. Wichtig ist es, einen guten Braten zu bekommen. Beim Metzger Salzberger bekommt man das richtige Stück in einer guten Qualität. Freitags ist er auf dem Markt in Gröbenzell.
“Kasseler nach Österreicher Art” weiterlesen
Sepien Asiatisch
Diesen Tintenfisch habe ich vor 3 Wochen auf einer Reise in Asien gegessen. Sie sind fantastisch und simpel zu machen. Die Sauce habe ich versucht nachzumachen. Vielleicht findet sich in den Kommentaren ja eine Korrektur.
“Sepien Asiatisch” weiterlesen
Indisches Hühnchen Curry Monty Python
Das Rezept stammt aus einem Buch, dessen Autor wie ich ein Monty Python Fan ist. Es ist leicht abgewandelt und dazu passt die Thai Sauce perfekt, denn sie gibt den absoluten Pfiff. Das Ofengemüse und Reis dazu und das Essen ist fertig.
“Indisches Hühnchen Curry Monty Python” weiterlesen
Gemüse aus dem Ofen
Dies ist ein simples Rezept für ein Gemüse aus dem Ofen. Es geht schnell und man kann es nach belieben mit unterschiedlichen Gemüse variieren. Zucchini und Auberginen gehen genauso und dazu passt ein gutes Curry oder diese Thai Sauce zum verfeinern.
“Gemüse aus dem Ofen” weiterlesen
Thai-Sauce zum Curry
Diese Sauce passt hervorragend zu jedem Curry. Einfach etwas der Sauce über das Curry geben, aber Achtung, sie ist scharf. Auch zu Gemüse aus dem Ofen schmeckt sie sehr gut. Sie ist sehr leicht zu machen und gelingt immer.
“Thai-Sauce zum Curry” weiterlesen
Moules Frites
Das hier ist eine fantastische Kombination die wir in den Urlauben in Frankreich immer genießen. Die besten die wir kennen kommen von einem Imbiss in der Altstadt von Nizza. An den genauen Namen kann ich mich nicht erinnern, aber wir finden ihn immer wieder. In etwa ist es hier: Moules Frites, Nizza. Ansonsten gibt es sie auch in Paris Leon de Bruxelles. Ein Belgisches Restaurant mit klasse Muscheln und auch nicht zu teuer obwohl die Lage grandios ist.
Die besten Spaghetti Bolognese
Wir kennen alle die Sachen, die uns als Kinder zu Hause besonders geschmeckt haben und die wir auch heute noch am liebsten essen. Diese Spaghetti gehören dazu und werden heute noch regelmäßig bei uns gemacht. Die Soße lässt sich perfekt am nächsten Tag aufwärmen oder auch einfrieren.
“Die besten Spaghetti Bolognese” weiterlesen